وصفات لتحضير المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
مقادير مكونات المكرونة بالبشاميل باللحمة المفروم
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
لا شك بأن الطعام يحظي باهتمام كبير في حياة الجميع فهو الشئ الأساسي الذي لا يمكننا الاستغناء عنه في حياتنا اليومية ولا يزال هو السؤال اليومي المتكرر الذي لا غني عنه وهو ماذا سنتناول اليوم ؟
فالطعام والأكلات المتعددة أصبحت روتينا والكثير منا أصبح يبحث عن التجديد في كل الأكلات مما يدعو للابتكار بأشكال مختلفة وأذواق قد تتشابه وقد تختلف ومن أشهي الأكلات والتي يفضلها الكثير هي أكلات المكرونة بجميع أشكالها وأنواعها والمكرونة من الأكلات القابلة للابتكار فيها حتي يتم استخراج طبق شهي به لمسات من الابتكار والابداع تجعل من يتذوقه يتمني منه المزيد وفي هذا المقال سوف نقوم بشرح العديد من الأطباق الشهية للمكرونة وكيفية عملها وأيضا طريقة التحضير فما عليكم هو اتباع السطور التالية لمعرفة أشهي أطباق المكرونة .
المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
المقادير :
1 كيلو مكرونة باستا
1 كيلو لحم مفروم
1 كيلو طماطم
3 بصلة متوسطة + 5 فصوص ثوم
نصف كوب من الزيت
1 كوب من الدقيق الأبيض
1 كوب من اللبن الحليب
1 كوب من المرق ( دجاج - لحوم حمراء )
150 جرام من الجبنة المونزريلا
1 ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود وجوز الطيب معا
بهارات حسب الرغبة
صينية لوضع المكونات بها
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
يتم وضع إناء به 2 لتر ماء ويوضع علي النار حتي يغلي ثم بعد الغليان يوضع بها كيلو المكرونة ونضع ملعقة من الزيت عليها أثناء الغليان لمنع التصاقها مع بعض أو بقاع الإناء وتقلب جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة تغلي ثم نحملها من علي النار ونصفيها جيدا ونغطيها حتي يأتي دورها بعد ذلك .
يوضع نصف كوب الزيت علي النار داخل مقلاه ويوضع عليه بعد تسخينه البصل والثوم وذلك بعد فرمهم وتقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف لهم اللحم المفروم ويستمر التقليب لمدة 10 دقائق حتي يحصل الخليط
علي اللون الأصفر الذهبي .
نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم إلي اللحم المفروم وذلك بعد ضربها في الخلاط أو فرمها حتي تكون معجون طماطم مضافا إلي اللحم المفروم ويستمر التقليب علي النار لمدة 10 دقائق حتي تستوي الطماطم ويحصل علي القوام المطلوب ونضع الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب وما نرغب فيه من بهارات ثم نحملها من علي النار .
وهنا جاء دور وضعها في صينية التحضير فنضع نصف كمية المكرونة بالصينية ونقوم بفرد خليط اللحم المفروم عليها وضغطها ثم نضع باقي كمية المكرونة وفوقها نفرد الباقي من خليط اللحم المفروم ونقوم بضغطها ونقوم بوضع نصف كمية الجبنة المونزريلا علي الوجه ثم نترك الصينية.
وهنا قد جاء دور عمل البشاميل فنأتي بمقلاه ونضع فيها 3 ملاعق كبيرة من الزيت وبعد أن يسخن نضع كمية الدقيق ونستمر في التقليب حتي يحصل علي اللون الذهبي الغامق بأكمله ثم نضع المرق ونستمر في التقليب ثم نضع الحليب ونظل نقلب لمدة 10 دقائق حتي نحصل علي قوام مشدود والدقيق يكون قد استوي ثم نحمله من علي النار ونضعه علي وجه الصينية ونفرده جيدا بحيث يغطي الوجه كله بالبشاميل ونضع فوقها المتبقي من الجبنة المونزريلا وتوضع في الفرن من مدة 10 إلي 15 دقيقة بنار متوسطة وتكون النار من أسفل ومن فوق حتي يحمر الوجه ونحصل علي الشكل المطلوب ثم نحملها من النار ونتركها لمدة 10 دقائق كي تهدأ .
طريقة تقديم المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم .
بعد خروج الصينية من الفرن وتركها لتهدأ فإننا نقوم بتقطيعها علي أشكال مثلثة أو مربعات متوازية حسب الرغبة في الأشكال ونقوم بسحبها بشكل صحيح في نفس اتجاه التقطيع ووضعها بالطبق وحتي نحصل علي طبق شهي من طعم وشكل فلا بأس بوضع قطعتين من البانيه المحمر مع بعض رقائق البطاطس المحمرة لنحصل علي وجبة متكاملة وشهية .
وبهذا نكون قد انتهينا من شرحنا لطريقة عمل وتحضير أشهي طبق للمكرونة بالبشاميل ونتمني أن نكون أوفينا شرحنا هذا وحظينا علي إعجابكم وتابعونا كي تنالوا المزيد من أشهي الأكلات وأحدث الوصفات المبتكرة فعندنا كل ما هو جديد بعالم الأكلات دمتم في أمان الله وشكرا علي اتمامكم للقراءة .